البحث وجد 251 تطابقًا

بواسطة nabil aho
الثلاثاء ديسمبر 22, 2015 9:32 am
منتدى: منتدى الطهي
موضوع: الدجاج الرومي مع حشوة الكستناء
ردود: 2
مشاهدات: 2055

الدجاج الرومي مع حشوة الكستناء

الدجاج الرومي أو الحبش,الذكر,ديك رومي،والأنثى دجاجة رومية من الطيور التي تربى لأجل لحومها البيضاء من عائلة الدواجن ,كان يسمى بالماضي دجاج هندي من قبل الإسبان و بالإنجليزيةTurkey وبالسريانية علو علو.للدجاج الرومي خصوصية على مائدة عيد الميلاد وعيد الشكر ورأس السنة الميلادية. بدء ظهوره في مأدبة عشاء في...
بواسطة nabil aho
الثلاثاء ديسمبر 22, 2015 9:22 am
منتدى: منتدى الطهي
موضوع: البرياني
ردود: 1
مشاهدات: 1087

البرياني

البرياني يرجع جذور نشأة طبق البرياني إلى كلمة " beiryan"الفارسية ومعناها تعني قلي أو شوي الأرز في الزيت أو السمن قبل طهيه ويزعم البعض أن البرياني هو ابتكار يعود إلى فترة حكم المغول،نسب أصل الكلمة إلى birinj ومعناها أرز. البرياني وهو عبارة عن وجبة للفقراء تعد بمزج أطعمة من المطبخ الملكي، حيث كان يتم ...
بواسطة nabil aho
الخميس ديسمبر 03, 2015 1:10 pm
منتدى: منتدى الطهي
موضوع: الدُّخن
ردود: 1
مشاهدات: 1108

الدُّخن

الدُّخن الدُّخن أو البشنة, بالمغربية إيلان ويسمّى أيضاً دخن التيفا,كلمة تطلق على حبوب بعض الأنواع النباتية من أجناس تنتمي إلى الفصيلة النجيلية ويسمى باللغة الإنكليزية .Pearl millet ينتج حبوباً دقيقةً جداً, يزرع في المناطق الجافة في قارتي إفريقيا وآسيا . هناك 600 نوع من الدُّخن في العالم,منها الأبيض ...
بواسطة nabil aho
السبت أكتوبر 31, 2015 12:07 pm
منتدى: منتدى الطهي
موضوع: ما هو الحرنكش
ردود: 1
مشاهدات: 1064

ما هو الحرنكش

ما هو الحرنكش الحرنكش في اللغة الإنجليزية Golden berry or Physalis Ground Cherries هي ثمار حلوة ذات اللون البرتقالي. تشبه حبة العنب،تكون داخل اطار ورقة جافّة تغطيها كالزهرة. يتكاثر المحصول بالبذور التي تزرع في المشتل اولا،ويلزم نحو 50-75 غرام فقط من البذور لانتاج شتلات تكفي لزراعة فدان, يكون الشتل ب...
بواسطة nabil aho
الخميس أكتوبر 29, 2015 2:13 pm
منتدى: منتدى الطهي
موضوع: اللومي
ردود: 0
مشاهدات: 845

اللومي

اللومي اللومي,الليمون الأسود وله تسميات مختلفة في الدولة العربية ؛ففي الخليج يسمى اللومي،وفي مصر يسمونه ليمون بن زهير،أما في العراق فيسمونه نومي البصرة ويسمى بالإنكليزية Dried lime, black lime,Loomi ويسمى بالسريانية ليمونو كومو. اللومي هو حبة الليمون السوداء أو الصفراء المجففة،ذات شكلٍ دائري،صغيرة ا...
بواسطة nabil aho
الثلاثاء أكتوبر 13, 2015 1:24 pm
منتدى: منتدى الطهي
موضوع: البِـرْسِـيم الحجازي
ردود: 1
مشاهدات: 940

البِـرْسِـيم الحجازي

البِـرْسِـيم الحجازي البِـرْسِـيم الحجازي,الالفالفا، أو الفِصْفِصَة الاسم العلمي ( Medicago sativa) وبالإنجليزية Alfalfa وهو نبات معمر يتبع جنس الفصة من الفصيلة البقولية. هو عشب قرني موطنه الاصلي ايران ومنها انتقل الى شبه الجزيرة العربية ,سمو العرب ملك الاعلاف وطعم العرب البِـرْسِـيم الى احصنتهم,وفي...
بواسطة nabil aho
الأربعاء أكتوبر 07, 2015 11:33 am
منتدى: منتدى الطهي
موضوع: صلصة البيستو Sauce- Pesto
ردود: 1
مشاهدات: 1154

صلصة البيستو Sauce- Pesto

صلصة البيستو Sauce- Pesto الريحان احد الاعشاب العطرية الذي يتمتع برائحة عطرية ,من فصيلة الشوفيات ويسمى باللغة العربية الفصحى بالحبق , ويسمى باللغة السريانية سفرمقو. يرجع تاريخ هذه الصلصة الى جنوا في إقليم ليغوريا “Liguria” في شمال إيطاليا. واسمها مشتق من كلمة بست (pestâ) بالإيطالية، والتي تعني يسحق ...
بواسطة nabil aho
الثلاثاء يوليو 07, 2015 10:21 am
منتدى: أخبار العالم المسيحي
موضوع: جامعة الروح القدس في لبنان تحتضن مؤتمر إبادة السريان: "شهادة
ردود: 1
مشاهدات: 1679

جامعة الروح القدس في لبنان تحتضن مؤتمر إبادة السريان: "شهادة

جامعة الروح القدس في لبنان تحتضن مؤتمر إبادة السريان: "شهادة وايمان" http://www.kulansuryoye.com/forums/download/file.php?id=22496 بمناسبة الذكرى المئوية للمذابح التي ارتكبتها الإمبراطوية العثمانية تجاه الشعب السرياني، والمسماة بـ"سيفو"، أقيم على مسرح جامعة الروح القدس، الكسليك، في لبنان، مؤتمر إبا...
بواسطة nabil aho
الأربعاء يوليو 01, 2015 10:36 am
منتدى: منتدى الطهي
موضوع: خبز الشراك
ردود: 0
مشاهدات: 680

خبز الشراك

خبز الشراك خبز الشراك أو خبز الصاج بالتركية Sac Ekmeği أو Yufka وبالإنجليزية Markook or Shrak وبالسريانية لحمو. الشراك هو نوع من أنوع الخبز العثماني الذي انتشر في البلاد العربية والإسلامية خلال حقبة حكم الدولة العثمانية. وهو عبارة عن رغيف خبز مستدير كبير الحجم ورقيق يتم رق العجين على شكل دائري كبير،...
بواسطة nabil aho
الثلاثاء يونيو 30, 2015 1:04 pm
منتدى: منتدى الطهي
موضوع: تورتيللا بالبطاطا
ردود: 1
مشاهدات: 890

تورتيللا بالبطاطا

تورتيللا بالبطاطا تورتيللا بالبطاطا وبالإنجليزية Tortilla, Spanish Omelet أو الأمليت الأسباني هي أكلة شهيرة من المطبخ الإسباني. هو طبق مكون من البيض مع شرائح البطاطا مقلية في زيت الزيتون. يعتبر من أكثر الأطباق شيوعا في إسبانيا، وتقدمه المطاعم كفاتح للشهية، كما تقوم البيوت الإسبانية بصنعه كعشاء خفيف....

الذهاب إلى البحث المتقدم